当蔵元のこだわり


当社のお酒の仕込み水は、全て自社に自噴する井戸水を使用しています。急流で知られる天竜川を源とする水は、ミネラルを多く含む、軟水。市販の軟水ミネラルウォーターと呑み比べると明確に違うその味わいは、厚みがあるのに飲み易く、当社の酒造りの生命線となっています。

当社使用の「小釜」は、生産性は非効率な反面、味の安定を盤石にします。繊細な日本酒と100年にわたり、向き合ってきたノウハウは焼酎造りにも生かされ、お酒造りの免許は12種まで拡充(15種が最大)。1世紀に亘るお客様の要望を受け止めてきたことが、技術の積み重ねになりました。

「酒はいきもの」、鮮度がいい方が断然旨いのは言うまでもありません。
当社では、原則として毎日15時までにご注文いただければ、当日内で蔵本からお酒を発送。
自社で製作、瓶詰め後、徹底管理したお酒を一番いい状態でご自宅までお届けします。

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お酒は20歳になってから。 飲酒運転は絶対にやめましょう。